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민속문화관 > 식풍습 > 식생활도구와 이용풍습

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조리도구 개요

밥지을 때의 조리도구

반찬 만들때의 조리도구

별식 만들때의 조리도구

기타 조리도구

음식상과 식기

음식상

식기

음식물 용기

분쇄용구와 세간

갈돌과 매돌

절구

방아

말과 되

실강과 찬장

뒤주

식생활도구의 특징

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석쇠와 석자

석쇠는 고기 같은 것을 굽는데 쓰는 조리도구로서 석쇠, 적철이라고도 불렀다. 석쇠는 굵은 쇠줄로 네모형 테두리를 만들고 가는 쇠줄로 그물처럼 코를 만든 것이다. 석쇠는 화로 위에 걸쳐 놓고 그 위에 고기, 생선, 떡 같은 것을 올려놓아 불에 굽는데 쓰였다. 석자는 쇠줄로 엮어 만든 국자 비슷한 것으로서 기름튀김 같은 것을 건져낼 때에 쓰였다.